Güçlü ve sağlıklı bir hafıza ve beyin gücü için nelerin beyninize iyi geldiğini bilmelisiniz. Hipokratın yıllar önce söylediği çok önemli iki söz vardır:

1- Yemeğin şifa versin ilacın yemeğin olsun.

2- Kalbe yararlı olan yiyecekler genelde beyin için de yararlıdır.

Bu iki ifade beslenmenin kalp, beyin ve sağlık üzerindeki etkisini çok güzel özetlemektedir.

Hafızanızda bir zayıflık var ise yediklerinizi bir sorgulamanız gerekebilir, belki beyin ve hafıza için zararlı olan gıdaları yiyor,faydalı olanlarıda yemiyorsunuzdur. Hipokratın da sözünde belirttiği gibi kalbimize zararlı olan doymuş yağ oranı yüksek yemekler, kızartmalar, beyniniz içinde zararlıdır. Kalbiniz için yararlı olan bir yiyecekler beyninizede iyi gelmektedir. İşte bu bölümde beynimiz için faydalı besinlerin neler olduğunu öğreneceğiz.

Hafıza sorunu olan bir kişinin ilk yapması gereken beslenmesini gözden geçirmesidir. Çünkü besin olarak B grubu vitaminleri yetersiz bir düzeyde almak bilişsel sorunlarıda beraberinde getirmektedir.

B vitamini eksikliği olan hastalarda yorgunluk, hafıza ve zeka gücünde bir zayıflama gözlemlenmiştir.Ayrıca B grubu vitaminlerinin diğer bir özelliği  stres ve yorgunluk durumunda beyine pozitif destek olmaktadır.

B vitamini ihtiva eden yiyecekler şunlardır:

Süt(B2)

Yoğurt(B2)

Peynir(B2)

Dana eti,ciğer(B12)

Balık(B3)

Tahıl ve buğday tohumu(B1)

Yumurta(B3,B12)
Tavuk(B3)

Patates

Avakado(B2,B5,B2)

Fıstık, Badem(B3)

Oksijen ve glikoz beynin en önemli yakıtıdır. Oksijenin beyne taşınması ve beyin tarafından kullanılmasını sağlayan kandaki hemoglobin ve alyuvarların oluşumunda demire ihtiyaç duyulur. Demir beynin beslenmesini sağlayan önemli bir kaynaktır. Kırmızı etler, kuru baklagiller, koyu yeşil sebzeler, kurutulmuş meyveler, domates ve pekmez, demir açısından zengin yiyeceklerdir.

Bütün bunların yanında beyin ve hafıza gücü için sihirli bir kaynak daha vardır. Sihirli dememizin nedeni sonuçlarının çok olumlu olmasıdır. Bu kaynağın adı omega-3 dür. Omega-3 sadece beyniniz için değil kalbiniz içinde muhteşem bir kaynaktır. Omega-3 beyin hücreleri arasındaki nörotransmiter geçişlerin daha kolay olmasını sağlayarak hafıza, öğrenme ve konsantrasyon yeteneğini artırmaktadır.. Okula giden öğrenciler üzerinde yapılan bir deneyde hafıza ve konsantrasyon problemi olan çocuklara tabletler halinde her gün omega-3 yağ asidi toplumumuzda bilinen adı ile balık yağı verilmiştir. Ortaya çıkan sonuçlar ise çok şaşırtıcı olmuş. Tabetleri alan öğrencilerin hafıza ve konsantrasyon yetenekleri artmış ve okul derslerinde de başarılı sonuçlar almaya başlamışlardır. Omega -3’ün bu etkisi bir maden işçisi üzerinde de denemiş, bir göçükte kalarak beyni saatlerce oksijensiz durumda kalan ve komaya giren maden işçisi zorlukla nefes almaktaydı, böyle bir durumda doktorlar beyin hasarının çoktan gerçekleştiğini söylüyorlardı. Bu durum karşısında doktorlar yüksek miktarda omega-3 yağ asidi takviyesi yaptılar. Sonuç yine inanılmazdı maden işçisi birkaç hafta sonra komadan çıkmıştı, işin güzel tarafı bu kadar sürede beyin ölümüne kesin gözle bakılan maden işçisinin biliçsel fonksiyonlarını kaybetmemesiydi.

Omega-3 yağ asidinin sağladığı diğer faydaları şöyle sıralabiliriz.:

1-Depresyonu yenmeye yardımcı olur.

2-Alzheimer riskini azaltmaktadır.

3-Kalp krizi geçirme riskinizi azaltır.

4-Kalp ritim bozukluklarında faydalıdır.

5-Prostat kanserine karşı koruyucu bir özelliği vardır.

6-Yağların yakılmasını hızlandırdığı için kilo vermede de etkilidir.

Balık, fındık, fıstık, ceviz, badem de bol miktarda omega-3 bulunmaktadır. Bunun yanıda 500 miligramlık omega-3 balık yağı tabletlerinden de yararlabilirsiniz. Ayrıca E vitamini omega-3’ün etkilerini korumasını sağlamaktadır.E vitamini, bademde, ketentohumunda, ayçiçek yağında,mısırözü yağında, zeytinyağında bulumaktadır. En fazla bulunduğu ise ketentohumudur. Keten tohumu gibi kabuklu yemişler omega-3 ALA bakından zengindir. Balıklarda ve tabletlerdeki omega-3 EPA ve DHA bakımından zengindir. Bizim bilmemiz gereken ALA EPA VE DHA içeren kaynakları kombine ederek kullanmamız gerektiğidir.

Yazan:Erdem Taşkınsu